恒例の味噌づくり
一色事業所デイひだまり
2024.02.29
こんにちは😃
デイサービス「ひだまり」です。
毎日の食事に欠かせないお味噌汁ですが、ここ一色拠点では、お味噌汁の味噌をなんと手作りしているんですよ〜♫
意外と知られていないのですが、ひだまり開所当時から地域のボランティアさんが中心となって一年分の味噌を今の時期に仕込んでいます！
これは蒸した大豆と糀と塩を混ぜているところです。仕込んだ味噌は半年以上寝かせてからいただきます😊
地元の材料を使い、無添加で長期熟成のお味噌はひだまりの自慢のひとつです❗️
これからも出来る限り作り続けていきたいですね☺️